２月の里守隊報告・その３。

コナラ伐採班ががんばってる間、調理班も着々とごはん準備！

ワタシがのぞいた時には、ちょうどイカの下ごしらえ中。
さて、今日のメニューは？
じゃじゃん！

里守隊初！大鍋のパエリアです♡
地元野菜はもちろんのこと、
エビ・イカ・ハマグリも入って超豪華♪
スペイン風スープを添えて。
（ローリエの葉っぱをどけて撮ったら良かった・・・）

みんなで「いただきま～す！」。

「美味しいわぁ～♡」の声、続出。
調理班のみなさま、ご馳走様でした！！
鮒寿司の差し入れ（byミカヅキさん）もありがとうございました♪

そして食後は、

イッセイ君差し入れの「ガトーショコラ」。
バレンタインだね～♡
ほっこりコーヒータイムで、今日も幸せいっぱい。。。

（つづく）

２月の里守隊報告・その２です。

こちら、お出迎え係のタロちゃん。

里守メンバーが大好きで、みんなにご挨拶します(^-^)

さて、この日の午前中作業は、コナラの伐採。
標的にロープをかけるため、ハシゴに上るゴンベイ氏。

ロープをかけ、チルホールをセッティングしたら、伐倒開始。

隊長のチェンソーさばきを見守るみんな。

かなり傾いた木で、倒れそうな方向に障害も多いので心配…

「よし！伐れた！引っ張れ～！！」

お～～、見事！・・・に・・・

枯松の上に乗っかってしまいました・・・(>_<)
引っ張る力が足りなかったようです。

気をとり直して、チルホールで引っ張ります！
ミカヅキさん、イッセイ君がんばれ～！

熱い闘い（？）の末、、、

無事に倒れました！さすが！！

倒れたコナラは、ばんばん玉切りして、

どんどん運ぶ！

わっせー、わっせー。
（筋肉痛の人、続出の予感・・・）
午前中いっぱいかけて、ほぼ片付きました！

（つづく）

昨日は里守隊の定例活動日。
前日どしゃ降りだった雨も上がり、ちょっと風が冷たいけど、
いい日になりました♪

参加メンバーはコチラ。

初めましての方おふたりに、
森のセンセイ、アオキさんも！
森の話、樹の話、動物の話など、あちこちでアオキさんを囲んで
お話が盛り上がった１日でした。

（つづく）

味噌仕込みのご報告、その２♪　味噌ダネづくり編です。

まず煮あがった美味しい大豆を専用の機械でつぶして、しゃもじとうちわを使って冷まします。

大豆が重いのでこの冷ますのが意外と大変！男性陣を中心にお願いしましたが、きっと次の日筋肉痛になったことでしょう。。。

大豆充分に冷まさないとこの後入れる糀の菌が働かないので、大変だけど大事な行程です。

次に冷ました大豆に塩と合わせた糀を入れてよく混ぜ、みそ玉をつくっていきます。

大人も子どもたち頭を突き合わせてコネコネ。にぎやかな作業です。

みそ玉も大きいのやら小さいのやら。空気を抜くぺったんぺったんという音も楽しい♪

さだ子さん直伝の味噌づくりのポイントはコレ!(^^)!

「アメ」と呼ばれる大豆の煮汁を入れること。味噌のうま味が増し、みそダネの柔らかさも調整できます。

作業の合間には、さだ子さん手作りの甘酒もいただきました☆

材料は糀とおかゆだけ。

やさしい甘さで子どもたちにも大人気でした♪

大人にはおろししょうがを入れて飲みやすく。

疲れも吹っ飛んで、さぁもうちょっと頑張るぞ(＾◇＾)/

次回は昼食づくりを報告します(^^)/

その３へつづく…。

2月6日と7日に「一からの味噌づくり体験」で味噌仕込みを行ないました☆

体験の最終回にして、最大のみそ(笑)です！

今年はお子さんの参加も多く、2日間で参加者なんと50名(ﾟдﾟ)！

会場が例年より少し狭い＆初めて使う場所だったのもあって、事務局がバタバタしてしましたが、何とか皆さんに味噌仕込みを楽しんでもらえたようです。

何回かに分けて仕込みの様子をお伝えします(^^)/

味噌仕込み、まずは糀と塩を合せます。

いつもは事務局で事前に合わせておくのですが、今回はオーナーさんにやってもらいました。糀のいい香りがふわっと漂います。

同時進行で大豆を圧力鍋で煮はじめています。

今年も味噌づくりの先生は地元愛東で長年味噌づくり＆糀づくりをされているサダコさん（真ん中）。仕込みで重要な糀もサダコさんが作られた糀を使います☆

煮あがったばかりの大豆。

つやつやで、食べると甘くてとっても美味しい(*^-^*)

たくさんつまみ食いをしてしまいました～。

実は6日の仕込みの日には、地元ケーブルテレビの取材がありました。

午前中で様々な行程をみっちり撮ってくださいました。

放送日は9日でしたが、今週末13日14日のウェークリー版でも何度か放送されます☆

東近江市内の方はぜひ見てくださいね!(^^)!

その２へつづく…。