いよいよお楽しみの手もみ体験！
今年も和束町から、おぶぶ茶苑松本さんが来てくれました！

おぶぶ茶苑さんは、最近『ガイアの夜明け』に取り上げられたばかり！
お忙しい中なのに、快く引き受けていただきました！ほんと感謝！！！
（ソノダが考えたテキトーなお茶っ葉ポーズをしてくれてるみなさん…ありがとう（感涙）…。真ん中が松本さんご家族♪）

今年も奥さん＆ミコトちゃんも来てくれたー♪♪♪

更に、研修生のケイリー（ｂｙスコットランド）とコーリア（ｂｙテキサス）も。
嬉しい～

まずは手もみする分のお茶摘みから(*^_^*)
張り切って摘んでこー



トモくん、茶摘みわかってきたねぇ～

ナカノさんは、お仕事の関係で来月からタイに行かれるので今回が最後（涙）。
４年して帰ってきたら、またお茶っぱーず☆に来てくれるって約束してくれました(*´Д｀)

前回もカマキリくん摘まれてたよね…。
「無農薬の茶園だから、生き物が多いね～」と松本さん。
それ、何だか嬉しい。

さあ、トモくんのカゴにみんなが摘んだ分を集めてみよう！
量は足りるかしら？

みんなの茶葉を結集して、なんとかなりそうだったので、
シゲタローさんお家に移動。
庭先で手もみ開始です！お世話になります！

茶葉、投入～。ちゃばばー

今日体験するのは、釜炒り製法のお茶づくり。
まずは鍋で炒りながら、酸化を止める＆外側の水分をとばしていきます。

炒った茶葉を、ほぐせ、ほぐせ！

いよいよ、憧れの揉み作業へ！
まずは松本さんのお手本をよ～く見て。

さあ、挑戦！

揉む

揉む

揉むむ～

揉むむむむ～

揉……む

揉むっ。

初期からのメンバーなのに、今回が手もみ初！のキムキム。

炒る→揉む　を繰り返して、中の水分をジワジワ出していくと、
徐々に茶葉のカサが減ってきて、勾玉のように縮まっていきます。

う～ん、やっぱり収穫の時期が遅いので葉っぱが固くて水分が少ないそう。
いつもだったら、釜炒り４～５回するところが、今回は２回で水分が無くなり、手もみ終了。
お茶っぱーず手もみ史上、最速。

どれどれ…

２チームそれぞれ揉み方も違うので、
同じ茶葉なのに、仕上がりはちょっと違う。面白い(*´Д｀)

わ～～どんな味になってるんだろ…ドキドキ…

ほ～、美味しい…。見た目も黄色くて美しい。
ほ～、
ほ～、
ほ～、…というホッコリ音が、あちこちから聞こえている場面。

キムキムの差し入れケーキと、
たみ子さんの素敵なゼリーや羊羹のおやつで、更にホッコリ。
お茶をしながら松本さんともゆっくり交流ができました(*^_^*)

ソノダ的には、「なんで市販のお茶には、たまにグルタミン酸が添加されているの？」
が面白かったかな～。
一般の茶葉が成長過程で失う部分を、グルタミン酸で味を足すことで、
玉露などの高級茶に似せているそう。
それで、お茶業界では、アミノ酸消費量がすごいんだって。
「わざわざそんなことしなくていいのにね～」がお茶っぱーずメンバーの感想。

もう一つ。
松本さんは、東北の震災の後、被災地をお茶を持ってまわったそう。
水や、食べものなど、生命に必要最小限の物資とは違うけれど、
みんなで一緒に飲んでホッとできる“お茶”というものの良さを感じたそうです。
本当にそうですね。
人間の暮らしって、「余白」みたいなものが必要ですものね。
何だか被災地の方がお茶を飲んでいる姿をおもって、ジワっときました…。

最後にサワダーさんが、まとめてくれた一言でここも締めましょう。
「お茶を好きな人に　悪い人はいない！」