はいっ、お茶っぱのポーズ！！

今年も京都和束町から『おぶぶ茶苑』松本さんに
来ていただき、みんなで手もみ体験しました～～！

まずはお茶をつみに畑へ♪
今回、初めて秋にやってみたので、
お茶っぱーず☆の茶園は、ちょっと新芽のタイミング合わず
他の園にお邪魔しました。

よく地図で、畑の記号とか田んぼの記号ってありますよね？
お茶畑の記号は、●が三つなんですが、それは
このお茶の実のお尻の感じから。なんだそう。
豆知識～♪

何とか手もみできそうなくらいの茶葉が集まりました♪

シゲタローさんちで、早速手もみ開始！
まずは釜で軽く煎ります。
「殺青」と書いて『さっせい』という工程。
熱を加えて酸化酵素を止めるそう。
この方法は、釜炒り製法というそうです。

竹の箕に移して粗熱をとって…

やっぱり憧れるのが、
ここからの『揉み』でしょ！

まずは先生のお手本。

茶葉をあつめながらまとめて…

手のひらでギュッと押し揉みます。

右、左、と交互に転がしながら

たまに茶葉をまとめて、繰り返していきます。

かなり力を入れているように見えますが、
強すぎず、やさしく、細胞の中のお茶成分を揉んで出すそうです。

さあ、お茶っぱーずメンバーも、いってみよう！

先生は、ころりころり、と上手に転がしていたけど、
実際やってみると茶葉がボロボロくずれて
なかなか難しい。

そして再び釜炒り。
茶葉の８０％もある水分は、最終１/５になるそう。

そんでもって、揉む。

シゲタローさんも、揉む。

シゲタローさんの奥さんタミコさんも、初めて、揉む。

これを４～５回繰り返していくうちに、
ほら。
茶葉がくるくるっと、巻いてきます。
目指すは、『勾玉』のかたち。

すでにお茶の良～い香り。
早く飲みたい♪

今日は、先生の奥さんと愛娘ミコトちゃんも
応援に来てくれました～
あーーとろける。両方かわいい…。

２時間かけて、やっとお茶になりました。
２班に分かれて作業しましたが、
面白いことに、力のかけ方が違うせいか、
茶葉の感じもちょっと違う。
さて、お味はどうかな？

お茶をこれだけ真剣に味わう機会も
なかなか無いですよね…。
素朴で味わいのある、おいしいお茶です。
はぁ～、落ち着く。

タミコさんが用意してくれた赤福とともに。
日本人で、良かったー

お茶ひとつとっても、時間をかけて、丁寧につくり、
感謝の気持ちでいただく、って
とても大切なことですね～。

おぶぶ茶苑松本さん、遠くから本当にありがとうございました！