５月１４日にお茶っぱーず☆は一番茶を刈取りました～
（報告遅すぎ…）
今年は、地元ケーブルテレビの「スマイルネット」さんが
取材に来てくれました～～。パチパチ。
お茶刈の機械はたとえるなら、でっかいバリカン。
二人で両端を持って、お茶の木の列に沿って刈っていきます。
カーブがついているので、刈ったあとのお茶円は、
美しく曲線を描いたカマボコ状態になります(*^_^*)
さあ、初めてのお茶刈に挑戦！
お茶っぱーず☆の先生シゲタローさんが
レクチャーしてくれます。
休憩は愛東外町のお茶農家さんも一緒に。
そこらへんの草で笛をならす方法を教えてくれました。
（これ、鳴るとすごく嬉しい…。）
この日は集落のお茶農家さん、みんなで協力してお茶を刈りとる日。
お茶っぱーずも、毎年この日に茶刈機をお借りしてやらせてもらっています♪
休憩には、シゲタローさんの奥さんのタミコさんが
おにぎりを差し入れてくれました～( *´艸｀)
緑あふれるお茶園でのおにぎり。
あぁ～幸せ。
（ほんと幸せそう…。）
お茶っぱーず☆秋の青空の下、
今回は肥料の”油粕”をまきま～す。
お茶栽培では必須の肥料が菜種の油粕。
油粕とは、菜種油を搾ったあとの搾りかすのこと。
ん？菜種油といえば……！！
愛のまちエコ倶楽部イチオシ商品『菜ばかり』があるではないですか～！
↑こちらは菜ばかりキャラクターの『菜ばこ』さん。
ユルイです。
…菜種油を搾っているということは、当然、粕も出るということ。
ということで、
じゃ～ん。
こちらがエコ倶楽部の菜種の搾り粕『菜ばかす』です♪
↑ちなみに、こちらキャラクターの『かす子』さん。
名前にめげず、明るいです。
…と、商品紹介になってしまいましたが、
お茶っぱーず☆の美味しいお茶の栄養になるのは、
実はエコ倶楽部の『菜ばかす』なんです♪♪♪
地域の農家さんがつくった菜種を、
わたしたち地元のＮＰＯが搾って、
その搾り粕を地元のお茶栽培に利用できるのは、
小さな地域内の資源循環ですよね！
good job! エコ倶楽部！（自分で。）
さて、話しを戻して…。
作業に使うのは、背中の油粕を、重力の力で落として撒いていく
超シンプルな肥料まきアイテム。直接根っこに触れないように、お茶の木の下に筋状に施肥します。
同時に茶園ならしも。
ま～くるきれいに整えた茶園はやっぱり美しく見えます。
働いたご褒美は、たみ子さん特製”おにまんぢゅう”。
サツマイモぎっしりバージョン。
青空の下でみんなで食べると、さらに美味しい。
今回は少人数でしたが、みなさん頑張りました～
★☆★☆お茶っぱーず☆から予告！
１１月１５日（日）開催のエコ倶楽部収穫祭にて、
お茶っぱーず☆ブース出店します♪
無農薬のお茶を使ったクッキーやお菓子を販売予定！
お茶っぱーず☆メンバーこころちゃんの栽培した
無農薬のお茶の販売もします～(*^_^*)
ぜひぜひのぞいてください～～
いよいよお楽しみの手もみ体験！
今年も和束町から、おぶぶ茶苑松本さんが来てくれました！
おぶぶ茶苑さんは、最近『ガイアの夜明け』に取り上げられたばかり！
お忙しい中なのに、快く引き受けていただきました！ほんと感謝！！！
（ソノダが考えたテキトーなお茶っ葉ポーズをしてくれてるみなさん…ありがとう（感涙）…。真ん中が松本さんご家族♪）
今年も奥さん＆ミコトちゃんも来てくれたー♪♪♪
更に、研修生のケイリー（ｂｙスコットランド）とコーリア（ｂｙテキサス）も。
嬉しい～
まずは手もみする分のお茶摘みから(*^_^*)
張り切って摘んでこー
トモくん、茶摘みわかってきたねぇ～
ナカノさんは、お仕事の関係で来月からタイに行かれるので今回が最後（涙）。
４年して帰ってきたら、またお茶っぱーず☆に来てくれるって約束してくれました(*´Д｀)
前回もカマキリくん摘まれてたよね…。
「無農薬の茶園だから、生き物が多いね～」と松本さん。
それ、何だか嬉しい。
さあ、トモくんのカゴにみんなが摘んだ分を集めてみよう！
量は足りるかしら？
みんなの茶葉を結集して、なんとかなりそうだったので、
シゲタローさんお家に移動。
庭先で手もみ開始です！お世話になります！
茶葉、投入～。ちゃばばー
今日体験するのは、釜炒り製法のお茶づくり。
まずは鍋で炒りながら、酸化を止める＆外側の水分をとばしていきます。
炒った茶葉を、ほぐせ、ほぐせ！
いよいよ、憧れの揉み作業へ！
まずは松本さんのお手本をよ～く見て。
さあ、挑戦！
揉む
揉む
揉むむ～
揉むむむむ～
揉……む
揉むっ。
初期からのメンバーなのに、今回が手もみ初！のキムキム。
炒る→揉む を繰り返して、中の水分をジワジワ出していくと、
徐々に茶葉のカサが減ってきて、勾玉のように縮まっていきます。
う～ん、やっぱり収穫の時期が遅いので葉っぱが固くて水分が少ないそう。
いつもだったら、釜炒り４～５回するところが、今回は２回で水分が無くなり、手もみ終了。
お茶っぱーず手もみ史上、最速。
どれどれ…
２チームそれぞれ揉み方も違うので、
同じ茶葉なのに、仕上がりはちょっと違う。面白い(*´Д｀)
わ～～どんな味になってるんだろ…ドキドキ…
ほ～、美味しい…。見た目も黄色くて美しい。
ほ～、
ほ～、
ほ～、…というホッコリ音が、あちこちから聞こえている場面。
キムキムの差し入れケーキと、
たみ子さんの素敵なゼリーや羊羹のおやつで、更にホッコリ。
お茶をしながら松本さんともゆっくり交流ができました(*^_^*)
ソノダ的には、「なんで市販のお茶には、たまにグルタミン酸が添加されているの？」
が面白かったかな～。
一般の茶葉が成長過程で失う部分を、グルタミン酸で味を足すことで、
玉露などの高級茶に似せているそう。
それで、お茶業界では、アミノ酸消費量がすごいんだって。
「わざわざそんなことしなくていいのにね～」がお茶っぱーずメンバーの感想。
もう一つ。
松本さんは、東北の震災の後、被災地をお茶を持ってまわったそう。
水や、食べものなど、生命に必要最小限の物資とは違うけれど、
みんなで一緒に飲んでホッとできる“お茶”というものの良さを感じたそうです。
本当にそうですね。
人間の暮らしって、「余白」みたいなものが必要ですものね。
何だか被災地の方がお茶を飲んでいる姿をおもって、ジワっときました…。
最後にサワダーさんが、まとめてくれた一言でここも締めましょう。
「お茶を好きな人に 悪い人はいない！」
毎日熱中症のニュースが流れる酷暑。
お茶っぱーず☆も無理は禁物！
今日の茶園作業は３０分に限定！
表面に出てきたツユクサなどの雑草取りと、
本日の紅茶づくり用茶葉をつみます♪
お☆頑張ってるね～。たくさん摘めたのかい？
ほほ～♪カマキリも紅茶にするのね（いやいや…。）
…てな訳で汗だくで集めた茶葉で、紅茶づくりに挑戦！
シゲタローさんが信楽で購入したホイロも登場。
軽く水を加えたあと、火にかけながら揉んでいきます。
信楽焼の陶器の凸凹で、茶葉を傷つけながら、
発酵を促すそう。
さあ！みんなで揉んでみよう！
手分けして揉み揉み。
ふたりの力を合わせて揉み揉み。
揉んだ茶葉は、濡れ布巾をかけて１時間ほど発酵。
最後にホットプレートで水気をとばします。
「緑茶も紅茶もウーロン茶も、みんな同じ茶葉から出来るって、
はじめて知った～」とメンバー。
ほんと。同じ茶葉から、こんなにもいろんな味わいが生まれるなんて、
茶って、ほんと奥が深いっっ！！そんな人間に私はなりたいっっ！
今回は時間が無くて、揉むのも発酵も短縮したせいか、
お味は、『紅茶っぽい』どまり（笑）。
でも、とってもホッコリ味。
またまた写真を撮り忘れましたが（食べるのに夢中で…）
たみこさんの美味しいおはぎもごちそうになりました(*´Д｀)
久々の茶話会（ちゃぱかい）のテーマは
紅茶の発酵つながりで、『ずっと続けていること あたためていること』。
・長年失敗続きだったスイカづくりに、今年は成功！
・衣食住を手作りで
・ゲームソフトの仕事をしているので、お茶のゲームがつくれないかと…
・手作りのフリーペーパーを周りに配っている。身近な面白いお母さん仲間のことや政治のことなど
…と今回も素敵なお話がたくさん聞けました(*^_^*)紅茶に負けず、みなさん、イイ味出してます！
今まで他人同士だった人とでも、何回か膝を合わせて、お茶でも飲んでおしゃべりしたら、こんな身近に感じるもの。
どんな人とでも、どんな国の人とでも、そうであると信じたいですね♪
暑い中、ほんとお疲れさまでした！！！
今回のお茶っぱーず☆は、ちょっとお出かけ。
青山集落で紅茶をつくっているお家へ♪
仲良しご夫婦でお茶栽培に取り組む 長太郎さん＆とみ子さん。
とってもチャーミングなお二人。
もともと とみ子さんがお茶栽培をしていましたが、
長太郎さんの退職を機に、高齢になってもやっていけるように
農業機械をそろえ、二人三脚で農業を営んでいます。
いきなり大物機械、出ました！
乗用お茶刈機～（ドラえもん調）
スタッフソノダも初めて見ました。
この辺では普通２人１組で持つタイプのお茶刈り機ですが、
これは１人で運転しながら、刈る高さも調整できます。
今回お茶っぱーず☆にこれを見せる為に、
わざわざ２列、刈らずにいてくれていたんです…（感涙）
それにしても、高そう…（値段が）
お二人の加工場にお邪魔して、早速自家製紅茶の水出しをいただきます。
ひゃはー！生き返る～～
さわやかな香りの冷えた紅茶が、身体を冷やしてくれます。
紅茶も水出しの方が味が出るそう。家でもやってみようっと♪
…とのんびりしている間に、機械が動き出しました！
さあ、お茶の葉を入れるのダー。
小さいけど味のある加工場に、ずらっと機械が並びます。機械は大体、外集落（お茶っぱーず☆がお世話になっているところ）と同じ。
ただ、紅茶で使う機械はそのうちの一部。
かける時間も違います。
熱を入れるて萎凋させるのに３０分。
揉捻に１時間ほど。
その後濡れタオルをかぶせてお日様の下で発酵すること１時間。
その後、熱で乾燥させる…という工程。
今回はこの見学のあと、実際に手揉みで紅茶をつくる予定でしたが、
残念ながらタイムアップ。
手もみ紅茶づくりは次回のお楽しみとなりました(>_<)
とても親切に加工場を見せてくださり、
最後には紅茶のお土産までつけてくださった
長太郎さん＆とみ子さん、ありがとうございました(*^_^*)
※愛東直売館で販売している乾燥野菜も、
このお二人が出しているもの。
大根やその葉っぱ、玉ねぎなどが乾燥されて、きれいに袋に入っています。
お料理にちょっと足すのに、すごく便利。
ぜひ探してみてくださ～い☆