月別アーカイブ: 2013年2月

里守隊

里守隊

  • 第87回里守隊活動
  • 今日は里守隊活動日。 昨日ずっと降ってて心配した雪も、思ったより少なくて一安心。 寒い朝でしたが、9名+1匹が集まりました。

  • コメント:0
  • トラックバック:0
  • 2013年2月17日

一からの味噌づくり

一からの味噌づくり・仕込

  • コメント:0
  • トラックバック:0
  • 2013年2月16日

一からの味噌づくり

一からの味噌づくり・仕込

  • 味噌仕込報告 ~大豆編~
  • 大豆は、オーナーさんが自宅で水につけておいたものを持ち寄り。 それを圧力鍋でやわらかく煮ます。 このとき大豆の浸け水を利用。旨味を少しでも逃さないのです。 … 続きを読む

  • コメント:0
  • トラックバック:0
  • 2013年2月15日

事務局

  • 守山菜の花フェスタ
  • 昨日は守山市で菜の花フェスタがあり、「おうみんち」さんで出張販売してきました。 そのぴーと商品たち。 お隣は、長浜のパン屋さんPOCO A POCOさん。 … 続きを読む

  • コメント:0
  • トラックバック:0
  • 2013年2月10日

一からの味噌づくり

一からの味噌づくり・仕込

  • 味噌仕込み報告 ~糀編~
  • 味噌の材料は、 大豆と、糀(こうじ)と、塩。 糀は、味噌先生のサダコさんにあらかじめお米を預け、つくっていただいたもの。 (糀のつくり方はこちら) そこに前 … 続きを読む

  • コメント:0
  • トラックバック:0
  • 2013年2月8日