仕込みの時の、定番おまけメニューとなっているのが、きなこづくり。 大豆を煎って、石臼でゴォ～リゴリ。 煎りたて・挽きたてのきなこは風味が全然違います！
で、いつもはきな粉餅にして食べてたんですが、今回はサダコさんのアイデアで、お菓子づくりをしました。
そしてそのために、スペシャルゲストをお招きしました

じゃじゃ～ん 村田文子さんです （右の方です。念のため）
大正時代に琵琶湖のほとりに生まれ、長年、農家の食事改善に携わってこられた村田さん。今年でなんと、９０歳 自費出版された「土に生きる　ふるさとの味」というレシピ集（全５巻）は、「隠れたベストセラー」と呼ばれています（ウチの母も持ってました）

村田センセイが教えてくださったのがコチラ。 「すはま」というお菓子です。 きなこ・ヤマイモ・砂糖・ハチミツを混ぜたお団子。 緑は抹茶、茶色はシナモンがついてます。 火を使わないから小さいお子さんとも気軽に作れて、蜂蜜の抗菌作用で長持ちするとか。 「美味しい！家でもつくってみよう！」という声が聞こえてきました

つづく