お茶っぱーず☆のお楽しみイベント手もみ体験！
今年もやりました～(*^_^*)

今年も来てくれた、京都和束のおぶぶ茶苑　松本さん

＆キュートな奥さんのケイコさんとミコトちゃん↑。
妹のユイちゃん↓

↑インターン生のデールさんも来てくれました～。
Fromコロラド州～！英語で自己紹介、できるかな？？

まずはみんなで摘んだ茶葉を釜に投入～。
釜炒り製法というやり方で製茶します。

最初に炒ることで酸化を止めるそう。
酸化の酵素は１００℃で活動が止まるとか。
『殺青（さっせい）』という工程です。

釜からあげた茶葉は、拡げて熱を取ります。
優しく混ぜるようにね～。

そしていよいよ、憧れの『揉み』工程。
両手で包み込むようにしながら、
右、左、と力を入れる手を替えて揉みこんでいきます。

これがまた、簡単なようで、難しい。
茶葉がすぐバラけて、うまくまとまらないんです。
最初は水分が多いので、ベトつくし、余計に難しい。

二手に分かれて協力体制。
しっかり揉まないと、美味しいお茶にならないぞー。
『揉み』で細胞壁を壊すことで、旨みを外に出すんだって。

ある程度揉んだあとは、水分を取るために再び釜へ。
混ぜた時に「シャラシャラ」と乾いた音がするまで。

そして、また揉みます。
こちら、親子揉み。

これを３度ほど繰り返して、製茶していきます。
最初は“葉っぱ”だった茶葉が、最後には
よじれた形の軽い茶葉に仕上がります。
今回は２時間ちょっとかかりました。

完成した茶葉。
２チームに別れて作業しましたが色や形がちょっとずつ違って面白い。
味も何だか違いました。
かける力や、時間によって変わるんですよね。
でもみんなで手間暇かけて製茶したお茶は、ほんと美味しい！
（のどが渇いていたせいでもある。）

そして、たみ子さんやメンバーのムイムイさんが
つくってくれたお茶うけで、更に幸せモードに( *´艸｀)
毎回、ほんっとに感謝です～～

みなさん、暑い中お疲れさまでした！！！
お茶が一段と好きになれたかな？！

最後に記念写真！
お茶っぱーず☆のポーズ「お茶っポーズ」！！